若想了解該區域酒水自帶率的情況,應向調研對象提問:“你們酒店消費者一般情況下10桌有幾桌自己帶酒?”而不能直接問“你們店自帶率是多少?”
文/戚俊文
做市場的都知道要做調研。但是,要套出那些專業甚至涉及核心商業機密的市場信息,就需要費一番功夫了。
它需要在取得調研對象信任的前提下,運用一些技巧來進行深層次挖掘。
“套白狼”法
“套白狼”法是通過自己的初步判斷,先假設市場的某些情況,通過與調研對象的交談讓其糾正或核實你的假設,從而得到真實可靠的調研數據。
此法適用于產品價格體系、產品銷售政策、市場投入狀況、工資薪金等涉及調研對象核心商業機密的問題。
使用此調研方法時,調查者必須大致了解該產品的價格體系,且假設的價格體系與實際價格體系不可太離譜,否則會引起老板的猜疑。
例如,小劉想調研A產品的價格體系,他根據產品包裝設計推測終端進貨價大概是68元。于是,他找到一家餐飲終端的王老板,詢問道:“你們A產品進貨價是68元/瓶吧?”如果價格正確或者比較接近,終端店老板就會給予肯定:“是的,差不多!比绻c實際情況相差比較大,終端店老板會給予糾正:“不止68,要78塊錢一瓶。”
“大白話”法
“大白話”法是指在不熟悉調研對象的情況下,用通俗易懂的方式來訪談調研對象,避免用專業術語,或通過側面迂回的方式得到涉及其自身利益的敏感問題的答案。
例如,小王是瀘州老窖合肥市場業務人員,由于第一次來到合肥,對合肥市場加價率及經銷商的利潤率把握不準,小王與“好福樓”的老板是這樣交談的——
“劉老板,我們公司可能要推出一款供價50元/瓶的產品,你看在你們店里賣多少錢比較合適?”
劉老板思考一下說:“80元左右。”
小王再走訪三四個店,發現得到的回答都差不多,則其可以得出“合肥餐飲店的加價率是60%左右”的結論。
如果小王直接問“劉老板你們店加價率是多少?”有可能老板不知道加價率這個專業術語是什么,或者知道加價率是什么但不愿意透漏自己的商業機密而予以拒絕。但利用簡單的問話方式使小王事半功倍。
再如,若想了解該區域酒水自帶率的情況,應向調研對象提問:“你們酒店消費者一般情況下10桌有幾桌自己帶酒?”而不能直接問“你們店自帶率是多少?”
“煙霧彈”法
“煙霧彈”法是先拋出自己知道的A品牌的市場情況,與自己想知道的B品牌的情況進行對比,通過對比及調研對象的反饋情況,了解到自己想要獲得的市場準確信息。
運用“煙霧彈”法時,自己要先拋出一定事實,讓調研對象在此基礎上進行對比,從而套出準確信息,此種方法最后要補充自己的信息不可靠,避免調研員給調研對象留下負面印象,給以后的工作帶來不利影響。
例如,張武是河南某酒廠業務經理,被調到周口市場,對周口本地酒A品牌的市場投入情況不是很了解,于是他找到一個經銷A品牌的二批商,跟該二批商聊渠道政策:“張三老板做B品牌季度返利12%,年度返利3%,每個月給予2個促銷人員工資的支持,你是周口A產品的核心經銷戶,廠家給你的政策支持一定比他們那邊多吧?”A品牌經銷商說:“不可能吧,他的力度比我們的還大?我這邊是季度返利9%,年度返利2%!比缓,張武很有經驗地補充說:“我是聽XX說的,信息不一定可靠。”
“倒騎驢”法
“倒騎驢”法是在已經了解一定市場信息的情況下,根據調研對象細枝末節的信息反饋,倒推算出必要的市場準確信息。
例如,某酒店C產品的零售價格是98元/瓶,調研人員有意識詢問,“你們百元產品大概毛利是多少?”如果調研對象回答是20元左右,我們就可以到倒推出該產品的供價在70元左右。調研員要繼續詢問其他方面的信息轉移調研對象的注意力,問完其他信息后再補充一句,“其他店C 產品供價是75元,你們店是多少?”或者在其他店利用“套白狼”法來完成產品價格準確信息的調查。
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1.產品層面:產品的包裝材質及色彩,如有的區域消費者不喜歡白色或藍色包裝;產品的度數及規格,如產品的規格營銷影響消費者購買的便利性。
2.渠道特征:酒店渠道的加價率;流通渠道的加價率;區域的自帶率;終端渠道的數量;經銷商及分銷商數量。
3.市場投入狀況:酒店渠道投入狀況(開瓶費、禮品、進店政策);經銷商及分銷商投入政策及方式;消費者促銷投入狀況。
4.品牌宣傳及推廣:媒體投入方式;媒介費用情況;事件營銷方式。
5.競爭品牌運作模式:直銷模式、分銷模式、人員分配狀況及收入構成等。
編輯:王榮敏 52374289@qq.com
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