企業的發展總離不開人的支持，因此親愛的企業家一定要記住：員工不能創造利潤時就是在浪費成本!那么面對“給錢少，不想干”，“給錢多，不好好干”的管理困境，怎樣才能實現：變危機為商機，變成本為利潤，變消極為積極;讓懶人變得主動，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用，是現代企業管理者不得不認真考慮的問題。
     據論證，企業發展需經歷四個階段：一是競爭利潤階段，活下來是硬道理；二是競爭核心員工，有人替你沖鋒才是硬道理；三是競爭組織與制度，不依賴能人才是硬道理；四是競爭人心文化，拿得起放得下才是歸宿。一二階段其實不難，匹夫之勇便可過關，但90％的企業會死于第三階段，與其相信人的良知，不如相信制度的力量。企業體制決定企業的發展，體系決定企業的擴張速度，制度則可以穩定企業秩序!企業家們能讓多少人操心，就證明我們能干多大的事業!今天是企業體系與制度競爭階段，“一個偉大的制度可以讓一個平凡的人變得偉大，一個糟糕的制度可以讓一個偉大的人變得平凡!”完善的組織系統構建，是實現企業利潤最大化的最有力保障!
     《績效利器》將全面解讀企業績效系統，有效激發員工工作熱情，使“讓我干”變為“我要干”，著力打造激情團隊，激發員工’牛勢’，讓員工產生壓力一求動力一共發展一帶動經濟增長點，實現企業與個人雙贏的愿望。
    
     第一章企業管理兩法寶一一績效考核與激勵機制／01
     第一節帶你了解何為績效考核、激勵機制?／05
     第二節有效調和績效考核與激勵機制／09
     第三節 “績效激勵”概念的提出/17
     第四節績效激勵在現代餐飲酒店管理中的作用／22
     章節附錄故事啟迪人生／25
     第二章餐飲酒店業的績效激勵設計/29
     第一節以“員工”為中心的激勵機制設計／31
     第二節績效激勵內容設計“九大”黃金法則／41
     第三節餐飲酒店業員工激勵對策／82
     章節附錄
     附件l激勵員工的108種手段／86
     附件2中成偉業酒店教育集團“激勵”問題調查問卷／92
     第三章月度績效激勵考核“三步曲”/95
     第一步餐飲酒店整體財務細化分析/98
     第二步餐飲企業可視化戰略地圖的建立／125
     第三步制定戰略地圖指導下的月度績效激勵指標／140
     章節附錄 餐飲酒店月度經營分析表/148