《中國烹飪》雜志創刊于1980年，是中國第一本具有影響力的全面介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。其辦刊宗旨是：探索天下食風，彰顯四海美食，引領食尚文化，以時尚、實用，給你做與吃的學問為辦刊特色。
   《中國烹飪》始終立足于推進中國餐飲業的發展，引領“食尚文化”的風潮，受到了業內人士及讀者的廣泛關注和好評，發行范圍覆蓋全國的所有省市區范圍，讀者群體為廣大的餐飲業及相關產業的管理者、經營者，中國飲食文化的研究人員，廚師、烹調師、營養師等，及飲食文化愛好者。

   《中國烹飪》雜志主要欄目有：業內觀潮、專題、管理經驗談、熱點聚焦、食話實說、烹壇資訊、互動平臺、烹飪人生、佳肴精粹、九州新肴、家常餐桌、南北面點、食客茶館、人間滋味、食府論道、絕招秘籍、調味佳品、紙上師徒、答疑解惑等。