《香料包里的秘密》一書共收錄了55種烹飪中常用的香辛料，對(duì)它們的特征、分類、產(chǎn)地、產(chǎn)期、優(yōu)劣鑒別、味道特征、適用食材和一般添加量都做了詳細(xì)介紹。此外，本書還收集整理了各地大廚在香辛料使用方面的心得經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用配方，以便大家對(duì)這些成功的方法進(jìn)行借鑒和參考，制定出符合目標(biāo)口味的香辛料調(diào)味包。